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Couteau fixe Damas XL

Fabrication Française de couteaux

Coutellerie artisanale

Couteau fixe Damas XL

Le couteau fixe Damas.

Comme quoi, il est possible d’être fort et chic à la fois 🙂

Un fidèle allié pour la table mais pas que.

Détails

Choisissez vos options :

460  (paiement en 3x sans frais disponible)

Avec Ivoire
Avec Ivoire
Sans Ivoire
Sans Ivoire
Avec Liseré Bleu
Avec Liseré Bleu
Sans Liseré Bleu
Sans Liseré Bleu
Avec fourreau en cuir
Avec fourreau en cuir
Sans fourreau en cuir
Sans fourreau en cuir
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Description détaillée

Un fidèle allié pour la table mais pas que.
Qu'il s'agisse de servir la charcuterie ou le fromage, de vous assister pour vos préparations culinaires ou simplement d'être un fidèle compagnon de table, ce couteau Morta damas ne vous quittera plus lors de vos aventures gustatives.

En extérieur ?
En balade en forêt, en randonnée ou en pique-nique, lors de vos cueillettes de champignons, ce modèle se montrera vite être indispensable pour toutes vos sorties nature.
D'une prise en main confortable avec son manche généreux, ce Morta damas, une fois logé dans son fourreau, pourra vous suivre partout.

Matériaux
Plein manche en Morta, ou au choix, rehaussé de trois incrustations en Ivoire de mammouth.
Vous obtiendrez ainsi le mariage insolite de deux fossiles dans un manche de couteau. 10 000 ans pour l’ivoire et 5 000 ans pour le Morta.
Vous pouvez également choisir le modèle avec le liseré bleu qui apporte une touche de modernité sur un couteau résolument conçu pour les amateurs de beaux objets.

Lame damas en RWL34 et CMP27 repliée sur 180 couches environ - épaisseur 3 mm

Conseils d'entretien
Le couteau Morta, dans sa version "couteau fixe compact ou XL" est conçu pour servir son propriétaire, ce qui fait de lui un utilitaire, quel que soit son degré de finition (ivoire, liseré bleu etc.).
Toutefois, comme tous les couteaux réalisés avec des matériaux naturels, il faut éviter le contact avec l'eau.
Le manche a été soigneusement huilé pour être mieux protégé, mais un contact fréquent avec la paume de la main lui donnera au fil du temps une patine qui rendra votre Morta unique.
La lame Damas est inoxydable, donc, se nettoie très simplement avec un peu d'eau et le côté doux d'une éponge.

Mensurations
Longueur totale: 23,5 cm
Lame: 12,5 cm environ.
Tranchant utile : 11,5cm environ
Poids : env. 130 grammes
Épaisseur de la lame : 3 mm

Livré avec son sac cadeau - si vous le désirez

Par défaut, votre couteau vous sera livré dans un élégant coffret cacheté à la cire. Vous pouvez nous demander un sac cadeau s’il est destiné à être offert.

Une Question ?

Peut-on visiter l’atelier ?

Oui. Nous vous recevrons avec plaisir du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h de septembre à juin et jusqu’à 19h en juillet et août.
Vous découvrirez notre univers de travail sans filtre : bruit, poussière et bonne humeur. Il n’y a pas de mise en scène et rien n’est orchestré. Vous serez reçu par l’un ou l’une d’entre nous pour une présentation de la matière, les techniques d’extraction et des différents modèles produits ici.

Quelles sont les différences entre les aciers ?

  • L’acier inox est découpé à Thiers chez un de nos partenaires. C’est un acier (Sandvik 14c28n) de très bonne qualité au tranchant remarquable et au pouvoir de coupe éprouvé.
  • L’acier Brut de forge (Le fameux 90mcv8) est forgé artisanalement. Là aussi, il s’agit d’un excellent acier qui a fait ses preuves. Comme il s’agit d’un acier chargé en carbone, la lame va se patiner avec le temps. Si elle n’est pas nettoyée après usage sur des aliments par exemple, elle rouillera en surface. Ces lames sont souvent destinées à celles et ceux qui aiment les aciers qui portent les stigmates du temps et de l’utilisation du couteau et elles requièrent un minimum de soin.
  • Les lames Damas sont réalisées à partir de deux aciers différents, le RWL34 et le PMC27. Ces aciers sont repliés pour former une sorte de pâte feuilleté de coutellerie, ce qui donne, après le processus de révélation, des motifs aléatoires du plus bel effet. Cet acier Damas coupe fort et les lames sont inoxydables. Aucune précaution particulière n’est requise.

Comment entretenir mon couteau Morta ?

Avec un peu de bon sens et beaucoup d’amour 😉
Evitez d’immerger votre couteau. Pour plus de sécurité, évitez simplement le contact de l’eau avec le manche, car comme le bois ou la corne, le Morta est un matériau naturel qui n’aime pas l’eau.
Vous pouvez passer un peu de cire d’abeille sur le manche pour raviver ses subtilités de teintes. Mettre une goutte d’huile dans le mécanisme si nécessaire. Mais généralement, une utilisation normale ne demande rien de particulier en matière d’entretien.

Comment affuter mon couteau Morta ?

L’idéal serait d’utiliser une pierre à affuter, mais vous pouvez également utiliser un fusil ou toute autre technique qui vous est familière. Pour vous aider, nous avons enregistré une petite vidéo de démonstration d’affutage : 

 

 

La lame de mon couteau s’oxyde. C’est normal ?

 C’est très probablement un Morta Brut de forge. Comme indiqué plus haut dans nos conseils d’entretien, la lame n’est pas en acier inoxydable. Il s’agit en fait d’un acier carbone forgé artisanalement, aussi, la lame va se patiner avec le temps. Si elle n’est pas nettoyée après usage sur des aliments par exemple, elle rouillera en surface.
Pour retirer l’excès d’oxydation, vous pouvez nettoyer la partie marquée avec un peu de laine d’acier 000 et du dentifrice. Votre lame reprendra vite un aspect neuf et en plus, aura bonne haleine ! 😉
Toutefois, après les prochaines utilisations, la lame prendra, à nouveau, une teinte brune du plus bel effet qui évoluera au fur et à mesure de l’utilisation de votre Morta.

Informations complémentaires

Poids 0.216 kg
Poids

env. 130 grammes

Longueur totale

23,5 cm (environ)

Taille de la lame

12 cm

Epaisseur de lame

3 mm

Tranchant utile

11,5cm environ

{

Excellente Année 2020 à toute l'équipe de l'Atelier JHP ... en attendant de compléter ma collection de ces fabuleux couteaux Morta...
Biz de Belgique une fois...

5
Pierre D.
{

Commande passée fin Septembre pour un Morta Damas pliant liseré bleu et insert ivoire de mammouth gravé à mes initiales. Une dizaine de jours après, réception de la pièce d'art!! Cet artisan coutelier d'une extrême gentillesse et dévoué à renseigner ses clients sur notamment la livraison du colis, fabrique de ses mains un couteaux d'une exceptionnelle qualité. Vous serez comblé par le touché, la vue, le son de la fermeture, l'équilibre de ce couteaux mais aussi et surtout par son odeur qui vous transporte directement sur le chaland qui navigue paisiblement sur le marais de la Brière.... Bref, tous les sens sont en éveils !!! Vous aurez dans les mains l'histoire de ce marais, couplé à l'histoire de l'humanité via les inserts de mammouth... L'emballage, la présentation et les différentes attentions fournies avec le couteaux sont des plus flatteurs. Un immense merci pour la qualité de la prestation et une immense reconnaissance pour la qualité de votre travail. Bravo, continuez, merci.

5
Pascal B.
{

Couteau de service magnifiquement réalisé par le maître des lieux dont l’accueil est toujours aussi agréable.
Carlos Simoes

5
Carlos S.
{

De bons produits, de bonnes valeurs, j'ai mon couteau Morta depuis plusieurs années !

5
Eric D.
{

Superbe accueil, magnifique travail merci !!!

5
Benoît P.
{

Très bonnes explications et super sympa.

5
Emilie R.
{

Une découverte insolite, des artisans passionnés par leur à activité qu'il aiment partager avec les visiteurs

5
Sylvie C.

Sac cadeau

Vous pouvez nous demander un sac cadeau s’il est destiné à être offert.

Par défaut, votre couteau vous sera livré dans un élégant coffret cacheté à la cire.

(Faites votre demande lors de la commande)

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