Fabrication française de couteaux
Coutellerie artisanale
D’une gamme très large, nos couteaux de table et de cuisine sont destinés à un usage sédentaire. Vous passez de l’un à l’autre dans une symphonie de gestes. Légumes, viandes, poissons, tous se précipitent pour avoir le bonheur d’être tranchés par cette lame de grandes noblesse et précision. Les plus grands professionnels culinaires vous le confirmeront, n’est-ce pas Éric Guérin ?
En version unitaire, les modèles Couteau de chef, Couteau de Chef Damas, Couteau d’office (ce dernier, également disponible en version XL) trouvent leur place dans les plus grandes cuisines, mais aussi dans votre maison. Vos pots au feu familiaux s’en réjouissent d’avance. À vous les cascades de découpe. Ces couteaux seront pour vous ce que les arcs sont aux archers et les pianos aux pianistes.
Vous n’êtes pas un grand cuisinier ? Et alors ? Est-ce une raison pour ne pas avoir du bon matériel ou ne pas vous faire plaisir ? Le courage vient en osant, le plaisir de cuisiner en découpant.
Déniché au fin fond des marais de Brière, le Morta est resté 5 000 ans sous terre avant de se métamorphoser. Comment en est-il arrivé à parer ces merveilleux couteaux ? C’est une accumulation d’aventures et de rencontres.
D’abord, l’équipe de couteliers l’a arraché à son profond sommeil, l’a traîné jusqu’à son atelier. Dès lors, le Morta comprend la chance qui l’attend et saisit l’opportunité en se laissant façonner par ces artisans à la fois ébénistes, designers et forgerons.
Vous recevez vos amis, dressez une belle table. La nappe est éclatante de blancheur, la vaisselle en porcelaine, les verres en cristal, mais il manque quelque chose… Un peu d’authenticité peut-être ? Un zest de pratique et de solide ? Les couteaux Morta de table vont trancher avec le reste de la déco. Pourquoi ? Car ils ne craignent rien ! Leur force n’a d’égale que leur majesté.
Avec eux, tranchez dans le vif du sujet ! Rassemblez vos invités autour d’une histoire aussi belle que celle de votre amitié. Mettre un couteau Morta dans les mains d’un bon copain, c’est comme partager un bon pain. La gamme Prestige peut s’embellir d’un liseré bleu en fibre vulcanisée. Vous alliez alors authenticité des matériaux et modernité de la finition.
L’ACIER DES LAMES DE COUTEAUX D’OFFICE
Les lames de couteaux de chef et couteaux d’office sont conçues en acier Sandvik 14c28n. Leur dureté de 59 HRC Rockwell allie résistance à la corrosion et affûtage facilité.
L’ACIER DES LAMES DE COUTEAUX DE TABLE
Les lames de couteaux de table sont prévues en acier X50CrM0V15 pour un tranchant finement parfait. Inoxydable, cet acier est composé de Molybdène et de Vanadium. Ainsi, lui aussi parfaitement résistant à la corrosion, il est idéal pour un usage intensif.
À GAMME PRESTIGE | ACIER DE LAME HAUT DE GAMME
Les lames de la gamme prestige sont en acier Damas RWL34/PMC27, d’une dureté de 60HRC Rockwell.
Cette gamme hors catégorie est embellie par un liseré bleu en fibre vulcanisée. Vous alliez alors authenticité des matériaux et modernité de la finition.
Le couteau de chef en acier damas est reconnu pour son extrême résistance et son tranchant durable, ce qui le rend idéal pour les professionnels de la cuisine et les passionnés exigeants.
Chez Couteaux Morta, nos couteaux de chef en damas allient esthétique et performance, avec des lames forgées pour garantir une découpe précise et efficace de divers aliments, des légumes tendres aux viandes robustes. En plus, la beauté unique des motifs de l’acier damas fait de chaque couteau une œuvre d’art.
Le couteau d’office est essentiel dans toute cuisine grâce à sa polyvalence. Idéal pour éplucher, découper et émincer fruits et légumes, ce petit couteau permet une grande précision grâce à sa lame tranchante et maniable.
Les couteaux d’office de Couteaux Morta sont conçus avec une lame en acier sandvik 14C28n de haute qualité, assurant à la fois durabilité et facilité de maintenance, ce qui les rend indispensables pour tout cuisinier.
Nos couteaux à découper sont spécialement conçus avec une lame longue et mince, permettant de trancher de grandes pièces de viande avec précision et sans effort.
Le design de ces couteaux, associé à l’acier sandvik 14C28n haut de gamme, garantit une coupe nette qui maintient l’intégrité et la présentation de votre viande, idéal pour les rôtis, les volailles et même les gros gibiers.
Chez Couteaux Morta, nos couteaux sont équipés de lames en acier sandvik 14C28n ou en acier damas, offrant une coupe exceptionnelle.
Leur design équilibré et leur ergonomie permettent une manipulation facile et confortable, faisant d’eux des outils de cuisine indispensables pour les amateurs et les professionnels.
Maintenir la qualité de votre couteau implique un entretien régulier. Nous recommandons d’utiliser un aiguiseur adapté pour affûter régulièrement la lame, de nettoyer le couteau à la main avec de l’eau tiède et un détergent doux, et de le sécher immédiatement pour éviter la corrosion.
Pour les couteaux à manche en bois, comme ceux de notre collection, un traitement périodique avec une huile appropriée gardera le manche en excellent état.
Pour une cuisine professionnelle, il est nécessaire de disposer d’un ensemble complet de couteaux spécialisés. Couteaux Morta propose des couteaux de cuisine comprenant des couteaux de chef, des couteaux d’office, et des couteaux à huîtres, chacun conçu pour des tâches spécifiques.
De plus, opter pour un bloc de couteaux garantit que vous avez toujours le bon outil à portée de main, mais aide également à ranger les couteaux en toute sécurité et à maintenir l’ordre dans l’espace de travail.
