L’histoire du couteau pliant
Le couteau de poche pliant apparaît environ 500 ans avant Jésus-Christ… Un héritage transmis de génération en génération, preuve irréfutable du savoir-faire français.
Couteaux Morta Pliants | Le choix sans compromis
Ces petits bijoux de fabrication artisanale se déclinent en plusieurs modèles classés selon leur taille et leur type d’acier. Le dénominateur commun ? Le manche en bois précieux, le Morta… Nourri à l’huile végétale, il se rehausse d’incrustations d’ivoire de mammouth ou d’un liseré bleu. Leur longueur varie entre 16 cm et 24,4 cm.
Découvrir nos couteaux, c’est choisir le bon couteau sans concession : esthétique élégante et raffinée, prise en main confortable et mitre inox parfaitement ajustée.
Les couteaux Morta Massif inox – idéaux pour amateurs de coutellerie maritimes ou urbains
L’acier inoxydable rend cette gamme polyvalente. Marées, vents et tempêtes ne l’arrêtent pas. En cuisine ou en balade, le couteau fait le job où qu’il aille.
Le Mini Morta Massif, une des plus petites pièces de la collection Couteaux Morta. Il ne mesure que 9 cm, replié. Au fond de la poche ou dans son étui accroché à la ceinture, il vous suit partout.
Le Morta Massif, simple et efficace, s’attaque à des ennemis un peu plus conséquents grâce à sa lame d’une longueur totale de 11 cm.
Le Morta Massif XL, l’aîné de la série Massif, rend hommage aux anciens grands pliants de chasse de Thiers du milieu du XXe siècle.
Les Morta Massif bruts de Forge – le charme d’un couteau pliant forgé artisanal, patiné à la flamme
L’acier carbone Sandvik donne à ces couteaux robustesse, pureté et authenticité. Dignes du patrimoine local qu’ils représentent, ils puisent dans le Morta toute leur force de caractère.
Le Mini Morta Brut de Forge se glisse partout. Randonnées, parties de chasse ou week-end scoutisme, il s’adapte sans jamais se plaindre.
Le Morta Massif Brut de Forge voit un plus large et s’attaque à un gibier un peu plus gros. Rosette ou cèpes, il ne fait pas de jaloux. Tous goûteront à sa coupe.
Le Morta Massif Brut de Forge ne plaisante pas, nous entrons là dans la cour des grands. Serez-vous de taille ?
Envie de jouer entre beauté surannée et alliance de matières bois et acier ? Les choisirez-vous neutres ou personnalisés ?
Le Mini Morta Damas n’a peur de rien. Il arbore fièrement les couleurs de Brière et de Damascus.
Le Morta Massif Damas, imperturbable en toute circonstance n’a d’égale que sa pluralité d’occasions de l’utiliser.
Le Morta Massif Damas XL associe les marques de noblesse tout en naturel. Grand frère de la collection, il ne rechigne devant rien. Serez-vous à la hauteur ?
Quel acier choisir pour un couteau pliant ?
L’acier carbone pour son tranchant
Chez Couteaux Morta, l’acier carbone 90mcv8 présente une dureté de 60 HRC Rockwell, soit de très haute qualité. L’excellence de son tranchant fait parfaitement alliance avec la noblesse du Morta qui compose le manche. Vous le trouverez sur les gammes Brut de Forge.
L’acier inoxydable pour son caractère
Acier très prisé pour sa facilité d’entretien, la qualité de sa coupe sied à tous les professionnels de la cuisine. Les métiers de plein air ou en milieu aquatique l’apprécient tout particulièrement. Couteaux Morta choisit un des meilleurs aciéristes pour équiper ses modèles « Massif » : le Sandvik 14c28n pour sa dureté de 59 HRC Rockwell.
L’acier Damas pour sa beauté inégalée
Issu de la technologie de la métallurgie des souples, son aspect moiré le distingue entre tous. Ses arabesques typiques lui confèrent un caractère aussi fort que celui que la Brière donne au Morta. Les nuances de noir du Morta associées à celles du Damas renforcent l’âme artisanale de ces couteaux d’exception.
Les différents systèmes d’ouverture des couteaux pliants
Les couteaux automatiques
Ils s’ouvrent par simple pression sur un bouton placé sur le manche. Si la lame s’éjecte vers l’avant, on parle d’OTF (Out The Front).
L’ouverture assistée
Autrement nommé semi-automatique, ce système nécessite une aide manuelle pour éjecter la lame.
Le bouton de pouce (ou thumb stud)
En toute logique, ce procédé consiste en un bouton placé sur la lame pour que le pouce appuie dessus. Existe sur un côté de la lame pour les droitiers ou gauchers, mais aussi sur chaque face. Il convient alors à tout utilisateur.
Le trou de lame (ou thumb hole)
Comme son nom l’indique, un trou (ou ajour) dans la lame permet au pouce de l’accrocher pour la manipuler.
L’ergot (ou flipper)
La lame dépasse du manche quand le couteau est fermé. Le pouce actionne cette petite languette pour la dégager.
L’ouverture par l’ongle (nail nick)
Elle consiste en une petite encoche dans laquelle insérer le pouce pour libérer la lame. C’est précisément ce dispositif que vous trouverez sur les créations de la coutellerie JHP. Fleuron des artisans régionaux locaux.
À savoir qu’un couteau pliant peut combiner plusieurs mécanismes d’ouverture.
Les différents modes de verrouillage
La lame est déployée, très bien ! Désormais, mieux vaut sécuriser le mécanisme d’ouverture grâce à un système de verrouillage. Plusieurs procédés existent.
Le liner-lock permet à une platine de bloquer la lame en s’appuyant sur son talon.
Le frame-lock se sert de l’ensemble du manche pour immobiliser la lame.
Le back-lock suppose de presser la pompe située à l’arrière pour actionner la tige de blocage. À l’inverse, la pompe du front-lock se trouve à l’avant.
La virole, composée d’une partie fixe et d’une autre coulissante, se positionne entre le manche et la lame pour verrouiller cette dernière.
Le système piémontais (ou Vernantin) se distingue par l’embout au talon de la lame.
Le cran forcé (slip-joint) utilise un ressort qui appuie sur le talon de la lame.
Étui en cuir de poche et fourreau
Même si le couteau pliant se manipule plus facilement, il reste conseillé de le ranger dans un étui. Ainsi, vous le protégez des agressions extérieures. Nous vous proposons des étuis en cuir noir ébène, droits, horizontaux et verticaux.
Détail : cela vous donne un petit côté aventurier très sympa que vous pouvez renforcer avec un tour de cou. Pour partir en rando ou en pique-nique, glissez votre mug Morta ou vos affaires dans le Tote Bag à l’effigie de l’atelier JHP.
Le fourreau, pour sa part, est prévu pour les couteaux fixes. Dans la cuisine, sur l’établi, dans tout placard ou tiroir, il évite la désagréable rencontre de la main avec la lame. Comme n’importe quel objet tranchant, il nécessite un minimum de sécurité. Couteaux Morta a choisi de le proposer en cuir pour un aspect naturel et traditionnel. Restons entre matières nobles.
Fourreaux et étuis, estampillés du logo de l’atelier JHP, revêtent un caractère d’autant plus chic et authentique.
Entretien de la lame d’un couteau pliant
Le nettoyage
Le respect des matières prime. Ainsi, vous pouvez nettoyer les lames en acier inoxydable à l’aide d’un chiffon mouillé et d’eau savonneuse. Pour les aciers Damas et Bruts de forge, il est recommandé d’utiliser un linge doux et sec. Le manche en Morta, lui, ne souffre aucune humidité. Il a été soigneusement huilé en atelier, il est donc parfaitement protégé. Rappelez-vous, le Morta, sort de cinq millénaires au fond de la tourbe briéronne. Il a hâte de rester au sec. L’ivoire ou la fibre vulcanisée, comme toutes les matières naturelles (corne, etc.) réagissent de la même manière. Douceur, avant tout.
Nettoyez bien les interstices. Des saletés, poussières peuvent s’insérer dans le mécanisme d’ouverture ou de verrouillage de votre couteau.
L’affûtage
Comme ses pairs, le couteau pliant s’aiguise avec un fusil ou une pierre naturelle. Votre coutelier vous propose la pierre à aiguiser sur la boutique.
D’autres accessoires vous attendent : mug, tour de cou, etc.
Les couteaux Morta sont des pièces haut de gamme, un savoir-faire artisanal traditionnel. Made in France, please !
FAQ – Tout savoir sur nos couteaux pliants artisanaux 🔪
Comment choisir un couteau de poche qui me ressemble ?
Commencez par l’usage : pique-niqueur zen ? Prenez le petit couteau Mini Massif (9 cm replié). Aventurier forestier ? Visez le Massif XL ou le couteau pliant forgé Brut de Forge. Puis regardez l’acier : inox Sandvik tout-terrain, carbone brut plein de caractère, ou damas inox pour l’effet wahou. Enfin, laissez parler vos sens : la chaleur du manche en morta, la finesse de la mitre inox, l’équilibre dans la paume. Bref, choisissez le modèle qui déclenche le sourire intérieur !
Qu’est-ce qui distingue un couteau pliant artisanal français d’un modèle industriel ?
Trois indices :
- Finition du guillochage et du polissage – chez nous, chaque limé est fait main.
- Grain de l’acier : la surface d’un Massif Brut de Forge trahit le marteau, pas la presse automatique.
- Âme du bois : le bois de morta révèle ses veines fossiles ; impossible à copier en série. Résultat ? Une esthétique élégante et raffinée qui sent l’atelier et non la chaîne de montage.
Votre back-lock « pompe arrière », c’est quoi ?
C’est un système de fermeture de la lame sûr et fluide : on appuie sur la pompe nichée dans le dos du manche, la lame se libère sans claquer vos doigts. Fiable, rustique, parfaitement adapté à notre savoir-faire artisanal français… et tellement vintage !
L’acier inoxydable de haute qualité Sandvik, ça rouille un jour ?
Rien n’est éternel, mais ce Sandvik 14C28N traité 59 HRC résiste au sel, à l’humidité et aux oubliettes du tiroir. Un rinçage rapide, un essuyage sec, un filet d’huile d’olive quand ça vous chante : votre lame restera brillante comme le premier jour (ou presque).
Puis-je personnaliser mon couteau pliant artisanal ?
Oh que oui ! Gravure prénom (quatre typos au choix), incrustation ivoire de mammouth ou fibre bleue, étui cuir gravé… Notre atelier propose des couteaux pliants uniques, parfaits pour un cadeau chargé d’émotion.
Le morta, fragile ou costaud ?
Costaud ! Ce chêne des marais minéralisé pendant 5 000 ans offre une densité incroyable. Tant que vous évitez le lave-vaisselle et les bains prolongés, votre couteau manche en morta traversera, lui aussi, les générations.
Comment garder une prise en main confortable après des années ?
Un chouïa d’huile de lin sur le manche, un petit serrage de vis si besoin, un affûtage doux sur pierre naturelle. Et surtout, utilisez-le ! La patine vient avec les récits de pique-nique et les rondelles de saucisson (clin d’œil terroir 😉).
Existe-t-il un délai pour les modèles « Brut de Forge » ou « Damas » ?
Comptez 2 à 4 semaines : chaque pièce est fabriquée en France, à la demande. Le temps de marteler, d’ajuster, de bichonner… parce qu’un couteau artisanal fait main n’aime pas le speed-dating.
Encore curieux·se ? Passez voir l’atelier JHP ou explorez tous nos couteaux en ligne : un large choix de couteaux pliants qui allie tradition et innovation vous y attend !
