Atelier JHP perpetuates the art of French artisanal cutlery in the heart of the Brière region. Each handcrafted knife we create is the result of renowned expertise and an exceptional raw material: Morta, a thousand-year-old oak tree in the process of fossilization, extracted from the Brière marshes.
We extract this noble wood ourselves and craft our French knives from rigorously selected materials. This is why we offer a lifetime guarantee. Recognized as a Living Heritage Company and awarded at the 2021 Stars and Crafts Awards, we embody the excellence of French cutlery.
The Morta Knife is more than a regional knife. With him, you go down in history.
JHP Workshop
The Morta
5,000 years ago, an immense forest of oaks reigned in place of the current marshes By a geological upheaval, the trees fell and were literally swallowed by the peat soil of Brière.
Trapped in this natural sarcophagus, with no air or oxygen, the trunks became loaded with silica and wonderfully preserved.
This very noble wood that has endured for millennia is called Morta.
Accueil chaleureux de passionné, on est reparti avec un cadeau pour les 18 ans de mon fils. Un magnifique couteau, une page d'histoire de la Brière, un artisana à préserver. Dans 20, 30, 40 ans, quand il se servira de son couteau, il se souviendra de ce moment...
Gaëtan
19. Octobre, 2026
Parfait, livraison rapide et soignée, couteau incroyable, un pur produit de l’artisanat Français, félicitations pour votre travail !
Bernard G
17. Octobre, 2026
Couteau Morta le Tourbé : tout simplement magnifique !
Christophe L
17. Octobre, 2026
Qu'il s'agisse de présentation, de communication, d'emballage ou de fabrication de beaux couteaux, l'Atelier JHP tutoies l'excellence. J'ai reçu un magnifique Tourbé brut de forge et sa lame, la qualité de son acier, sa prise en main et sa robustesse sont irréprochables. Très bel objet massif aux finitions soignées qui ne me quitte plus. A bientôt pour une nouvelle lame d'exception.
Jean-Louis B
16. Octobre, 2026
Livraison parfaite, selon mes exigences de dates ; paquet toujours aussi soigné. Réponses à mes questions au top.
Ce numéro 19 de ma collection est tout simplement superbe , le mariage du morta maron , des platines laiton et de la lame brute de forge sont du meilleur effet. Un grand bravo à l'équipe de la concepion à la réalisation.
Dominique B
16. Octobre, 2026
Propriétaire heureux de plusieurs Morta, dés que je suis passé à proximité j'ai été visiter le nouvel atelier. Un de mes couteaux avait besoin d'une petite rénovation. Après quelques jours il est de retour à la maison comme neuf et j'ai même eu droit aux dernières améliorations. Ne cherchez pas ailleurs ça n'existe pas.
Merci
Lucye C
16. Octobre, 2026
Des couteaux extraordinaires et un service client irréprochable !
La qualité des couteaux est tout simplement merveilleuse, mais ce qui fait vraiment la différence, c'est l'humain. Suite à un problème avec la Poste l'entreprise s'est montrée extrêmement compréhensive, réactive et commerçante. Un vrai bonheur de voir une telle attention portée aux clients. Je recommande à 100 % ! Encore merci pour tout ❤️
Dominique M
16. Octobre, 2026
Top ! 👍😍
Ça y est, il est arrivé dans sa petite boîte délicatement parfumée… 🙂
Le bois est superbe, finitions au top,belle lame et belle gravure. Très bonne tenue en main et poids idéal… Exactement comme je m’y attendais…
Je l’aime déjà… 😊
Merci beaucoup.
Bruno P
15. Octobre, 2026
Excellent contact, rapidité d'envoi malgré une demande particulière.
Ils sont tous simplement aussi professionnels que sympa.
Je recommande fortement
Jonathan
15. Octobre, 2026
Les produits sont de très haute qualité, et l'équipe Morta répond toujours à vos demandes. Ils sont irréprochables sur tous les points. Livraison rapide. Je recommande mille fois!!!
California allows most knives but imposes strict rules on how you carry them. Folding pocket knives can be carried concealed. Fixed blade knives (dirks and daggers) must be carried openly in a sheath. Switchblades with ...
In the Commonwealth of Kentucky, your knife isn’t just a blade, it’s a companion of freedom rooted in a tradition as deep as the bluegrass hills. Whether you’re slicing an apple on a break in ...
Hawaii’s knife laws changed fundamentally in May 2024. After decades of strict prohibition, switchblades and butterfly knives became legal to own, but not necessarily to carry. Act 21 opened a door that had been locked ...
Frequently asked questions about our handcrafted knives
What is Morta?
Morta is a swamp oak in the process of fossilization, buried for approximately 5,000 years in the peat of the Brière marshes. Trapped in this natural sarcophagus, deprived of air and oxygen, the trunks have become rich in silica and remarkably well-preserved. This exceptionally fine wood is only called "Morta" if it comes from Brière, a term derived from the local dialect of the region.
Where are your handcrafted knives made?
Our knives are handcrafted in our workshop in Saint Nazaire from Morta wood that we extract each year from the Brière marshes.
Are Morta knives guaranteed?
Yes, absolutely. We make our knives from rigorously selected materials, which is why we guarantee them for life. If you have any problem with your Morta, whatever it may be, we will be happy to repair it.
Can we visit your cutlery workshop?
Yes, we'd love to have you! The workshop is open every day except Sundays and public holidays, from 10 am to 7 pm without interruption. You'll discover our unfiltered work environment: noise, dust, and good cheer. No pretense, you'll be welcomed with a presentation of the material, extraction techniques, and the different models.
What types of handcrafted knives do you offer?
Our handcrafted cutlery workshop offers a complete range: folding knives, fixed-blade knives, table and kitchen knives, Damascus steel knives, and forged knives. Each piece is unique, handcrafted with a handle made of Morta wood, an ancient wood that gives our creations an inimitable character.
Can a Morta knife be customized?
Yes, we offer personalized engraving on our knives. You can have a name, a date, or even your handwriting reproduced to create a truly unique gift.
