À l’atelier JHP, nous travaillons avec le vivant du début (extraction du Morta) à la fin (prise en main du couteau par son propriétaire). Le Morta fait partie intégrante du patrimoine géographique, géologique et culturel de la Brière. Devenir manche de couteau est, pour lui, une manière de perpétuer sa mémoire et de transmettre son histoire à travers la France (le monde ?). Il nous a donc paru naturel de candidater, voilà deux ans, au label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Après une longue attente et l’intervention méticuleuse d’un expert (qui a fouillé les moindres recoins de la coutellerie), un courrier nous annonce que le Préfet de région nous attribue cette magnifique récompense.
Un instant, le brouhaha de l’atelier a laissé place au silence de la surprise puis aux éclats de joie et d’émotions profondes de toute l’équipe. Nous voilà pendant cinq ans les ambassadeurs de l’excellence d’un savoir-faire qui unit tradition et innovation. Quelle fierté de porter cet étendard.
Qu’est-ce que le label EPV : Entreprise du Patrimoine Vivant ?
L’excellence, mais pas que
Depuis sa création en 2005, le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) récompense des entreprises qui allient l’innovation et la tradition, le savoir-faire et la créativité, le patrimoine et le monde actuel et futur, le local et l’international. Son but est de mettre en valeur la capacité à conjuguer l’ensemble de ces talents, dans le respect de chacun d’entre eux. Il s’adresse à toute activité de production, de transformation, de réparation ou de restauration basée en France. Il exclut, néanmoins, le secteur agricole, qui bénéficie d’autres modes de valorisation, selon le code rural et de la pêche maritime.
🥇 C’est le seul label d’État décerné à une entreprise pour la globalité de son activité. Il garantit l’excellence de ses savoir-faire. 750 entreprises ont été labellisées depuis 2019.
Le savoir-faire de demain
L’Institut pour les savoir-faire français s’engage aussi auprès des générations futures avec des programmes d’accompagnement tels que Le programme maître d’art élève. Instauré par le ministère de la Culture en 1994, il contribue à la pérennisation des savoir-faire remarquables et rares des métiers d’art. L’enjeu est la transmission de l’excellence tout en participant à la vie économique et culturelle française. Plus qu’un accompagnement et un réseau d’excellence, le programme Maître d’art sert de tremplin professionnel aux futurs talents.
L’amour du vivant chez Couteaux Morta
Des journées en coutellerie débordantes de vie
Notre équipe de joyeux couteliers, coutelières et de profonds bosseurs jonglent chaque jour entre la production, le contrôle, les expéditions et le flot de nos chers clients et visiteurs curieux de découvrir nos méthodes de travail. Alors, oui les conversations vont bon train, les démonstrations et échanges ponctuent le quotidien. Sans compter les publications sur les réseaux sociaux que nos abonnés attendent.
L’effervescence de l’atelier JHP prouve, en effet, que nous évoluons dans le vivant 🥵.
L’environnement briéron, la vie à l’état pur
La vie à la coutellerie, c’est aussi faire partie intégrante du paysage briéron. Et là, en matière de vie, il y a de quoi faire. L’écosystème est d’une richesse incomparable. La faune et la flore abondent. Les marais, nés de milliers d’années où eaux douces et salées se sont succédé, offrent un horizon et une qualité de vie comme nulle part ailleurs.
Certes, c’est le discours que tiennent tous les amoureux du patrimoine dans tous les territoires de France. Mais, nous, c’est vrai 😉.
Le Morta, chêne des marais de Brière en cours de fossilisation
Terminons en beauté par la vedette locale : le Morta. Non, ce bois n’est pas mort, il est en cours de fossilisation. À nos yeux, le Morta est bien vivant. La preuve : il nous raconte des milliers d’années d’histoire. Enfoui dans la tourbe, il a vu les marais se construire, a été témoin de toutes les modifications géologiques. Et il nous en fait profiter à travers ses reflets noirs et caramel au gré de la lumière.
Aujourd’hui, à travers chaque couteau, il vous transmet cet amour de la Brière et de la vie.
🙏 Merci infiniment à l’Institut pour les savoir-faire français pour cette belle distinction.
🙏 Merci à toute l’équipe pour son énergie et sa pugnacité.
🙏 Merci à nos clients pour leur fidélité.
Cette récompense nous touche et nous stimule pour continuer nos efforts et vous offrir toujours plus.
Rendez-vous dans cinq ans pour le renouvellement 😉.
La collection de couteaux Morta
Le site de l’Institut pour les savoir-faire français
Partagez sur les réseaux sociaux
